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Kürbis - Kokos Suppe


Dafür brauchst du:

Ein Hokkaido-Kürbis (ca. 600g)
Zwei Kartoffeln (mittelgroß)
Eine Zwiebel (groß)
Gemüsebrühe (ca. 550ml)
Eine Dose Kokosmilch

Olivenöl
Ingwer (Pulver)
Curry
Pfeffer
Salz

Kürbisfleisch, geschälte Kartoffeln und Zwiebel würfeln und im Olivenöl andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann alles pürieren.
Kokosmilch dazugeben und nochmal kurz aufwärmen (nicht aufkochen).
Mit den Gewürzen abschmecken.


Guten Appetit!

Liebe Grüße,

1 Kommentar:

  1. Hallo,
    wunderschönen Blog hast du da.
    Vielleicht hast du ja Lust bei meiner Blogvorstellung vorbeizuschauen. Würde mich sehr freuen. http://lifefeminin.blogspot.co.at/2015/11/blogvorstellung-2015.html
    Lg. Mrs. Bella
    www.lifefeminin.blogspot.com

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